男の料理教室
(2018年 7月度)
袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、
下記の通り、 7月度 男の料理教室を実施致しました。
* 日 時 2018年 7月10日（火）10:00~12:00
* 場 所 袋井市西コミュニティセンター 調理教室
* 参加者 16名 ＋1名(準会員)＋３名（講師）
(お世話役： 山田義徳さん )
今回のメニューは茄子と豚肉の生姜焼きです。付き合わせにはカッテージチーズサラダです。お吸い物としてはきのこのとろり汁です。デザートは焼かないクッキーをつくりました。先回に引き続き、お肉やチーズそしてキノコや野菜等ボリュームたっぷりの昼食になりました。チーム編成は先生を含め各組５人の4組編成で初めました。調理の方は、いつもの様に初めに先生からレシピの説明があり、スタートしました。調理の進捗は順調に進み、11:00時には盛り付けが始まり11:30時には食事スタートとなりました。味は当然折り紙つきです。後かたづけはサッカーＷシリーズの日本代表並みに綺麗に元通りにしたのはさすがですね！楽しい料理教室となりました。
今回山田さんより 平成29年度 料理教室会計報告がされました。←資料別紙参照
→ レシピへ
（写真提供：野神さん 記事：田中）
写真をクリックし大きな写真で見れます。見終わったら ←ボタンで戻ってきてください。
先生の事前打ち合わせ。
打ち合わせは綿密に。
なぞは解けたかな。
よく確認しましょう。
レシピの説明です。
いよいよ調理開始です。
先生と調理の相談かな？
皆頑張ってます。
包丁使いも慣れたもんでしょ！
ちゃくちゃく進行してますよ！
チョット確認してるのかな！
上手く行ってますよ。多分？
任せて下さい。なかなか上手でしょ。
ほんとうにお世話になります。
こんなもんかな！
おいしく調理お願いします。
うまく出来たかな？
集合写真「料理完成後の頂きます」です。
【作り方】
- 茄子は縞剥きにしてから、5㎜位の輪切りにして水気を切る。ネギは小口切り、豚肉は３~4㎝長さに切る。
- 大き目のボウルにAを混ぜる。
- フライパンにサラダ油大１を入れて中火にかけ豚肉を香ばしく焼く。茄子を加えてさらに炒める。
- 3をとりだして2のボールに入れ、味をからませる。
- フライパンに４を戻し、再び火にかけ、たれをからめながら仕上げる。器に盛ってネギを散らす。
【作り方】
- 舞茸は手で小さくちぎり、なめこはざるに入れ熱湯をかけて水気を切る。
- じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切り水にさらす。
- 鍋にだし汁、酒大６を入れ、ひと煮立ちしたら､きのこを加えて少し煮、じゃがいもを加える。
- 再び沸いたら、アクを取り､蓋をして10分間煮る｡ 塩 ､醤油で味を整える。
【作り方】
- キュウリ、玉ねぎは薄切りにして塩モミ、人参は千切りにして茹でておく。
- ボウルにカッテージチーズと野菜を入れてマヨネーズ適量と塩コショウで味を整える。
- 器に盛りトマト レタスを添える。
【作り方】
- 甘栗は細かく刻みAを加えて混ぜる。2等分にして棒状に延ばし輪切りにしてまるめる。
- 粉砂糖をまぶす。
- 牛乳を鍋に入れ、火をかけ時々かき混ぜる。沸騰しかけたら火を止め酢をいれる。
- かるくかき混ぜて5分ほど置き牛乳をチーズとホエー(乳清)に分離させ30~40分程水気を切る。
次回開催日 : 2018年 9月 11日
