男の料理教室
(2017年 9月度)
9月度 男の料理教室を開催しました！
袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、
下記の通り、料理教室を実施しました。
* 日 時 2017年 9月12日（火）10:00～12:00
* 場 所 袋井市西公民館 調理教室
* 参加者 16名 ＋1名（準会員）＋３名（講師）
(お世話役： 山田義徳さん )
今回はトーモロコシご飯と茄子の柳川仕立てです。トーモロコシご飯を私は初めて食べました。想像してた様にご飯は少し甘くコーンとご飯を一緒に口に入れると程よい甘さのご飯となり、自分の家でも作ってみようと思いました。茄子の柳川仕立てのほうは、どじょうに見立てた茄子が汁を吸い込み美味しくできました。牛の細切れがだすお味を茄子が吸い込むということですね。また牛肉の歯ざわりもあって、どじょう丼を食べた気になりました。付き合わせの野菜のマリネも箸休みに美味しく頂けました。最後にきな粉クッキーですが、作る段、バターをクリーム状に練るのに各組大変苦労していました。親の仇に会ったかの様にかき混ぜていましたが、バターを自然解凍しておけば、もっと楽に出来たそうです。味は甘さチョット控えめで良かったのですが、きな粉だけに口にいれると唾が奪われ、ﾓｿﾓｿ感は免れませんでした。後はいつもの様にコーヒーにして、食事会は終わりました。後かたずけも皆でやるのですぐに終わりました。
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（写真提供：野神さん 記事：田中）
写真をクリックすると大きな写真で見れます。見終わったら最上段の←ボタンで戻ってきてください。
恒例のレシピの説明です。
本日のレシピは茄子の柳川仕立です。
説明は丁寧でわかりやすく！
分からない時は気軽に質問してね！
分かりましたね？
いよいよスタートです。
クッキー作りは手間がかかるね。
粉をふるうのも道具だね！。
調理分担はあうんの呼吸で決まったみたい
作りながら勉強だね！
火加減は良いかな？。
作る合間に洗いもの、かたずけですね。
クッキーを焼く前の確認ですか？。
柳川の方も出来掛かってますよ。。
全員集合写真です。
全員集合写真２です。一部メンバーが変わってますょ！
お楽しみ料理（レシピのご紹介）
【作り方】
- 米は洗ってザルにあげる。
- コーンもざるにあげて、軽く水で洗う
- 米、コーン、酒、塩を炊飯器に入れ普通の水加減で炊く。
【作り方】
- 茄子はへたをとり、皮むき器で皮を縞目にむく。縦半分に割りさらに縦３等分に切って塩水につける。沸騰した湯で約３分茹で、ザルにあげる。
- ごぼうは良く洗いささがきにして、水につけアクを抜く。牛肉と三つ葉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にＡの材料を入れて煮立て、ごぼう牛肉を加える。再び煮立ったら１の茄子を並び入れ蓋をして２～３分中火で煮てみつばをちらし卵を溶いて回しかける。半熟状に成ったら火を止める。
【作り方】
- 玉ネギは。薄切り、きゅうり・パプリカ・ミニトマトは一口だいにきる。にんにくはみじん切り、しめじは子房にわけて、さっと茹でる。
- ボウルに1とＡを合わせてよくまぜる。
- 器に盛ってパセリを散らす。
【作り方】
- 薄力粉ときな粉を合わせてふるう。
- 室温に戻したバターをクリーム状にねり、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
- バニラエッセンスと牛乳を混ぜ1の粉を加えて、さっくりと混ぜてまとめる。
- 天板にオーブンシートをしき。平らに丸めて170℃のオーブンで15分焼く。
次回開催日: 11月21日
