そば打ち倶楽部
第65回
| 実施日時 | ： 平成28年1月10日（日）9:00〜15:00 |
| 実施場所 | ： 河内ふれあい市民農園 |
| 出 席 者 | ： 15名（松愛会会員6名 一般7名 見学2名） 麺台10台 |
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| 「医食同源」 蕎麦は健康食品の優等生のようにいわれています、何がどのようにいいのでしょうか。広く知られているのは、そばの中に含まれるルチン、食物繊維、カリウム等が生活習慣病を予防する。特に、ルチンは血管の弾力を保つ力があり高血圧や脳梗塞を予防する効果があるそうです。毎日1枚の盛りそばを食べると1日に必要な適量のルチンが摂取できる。ただし、麺つゆの中には「塩分」が含まれるので、蕎麦湯を飲むことが大事だそうです。蕎麦湯の中に含まれるカリウムは水溶性で、摂取した分だけ体内の塩分を排出する。 蕎麦は、健康というかけがえのない宝物を届けてくれる、心優しき隣人なのかも・・・。 |
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