『そば打ち同好会』
第20回
『そば打ち同好会』
第20回
| 実施日時 | ： 2012年2月12日（日） 9:00〜15:30 |
| 実施場所 | ： 河内農村体験交流館 |
| 出 席 者 | ： 出席者9名（会員8名,見学者１名） 麺台＝6台 |
| 今回より、新たに２名の方が入会されました。そのうちの一人は、かなり前からそば打ちをやっているということで、生粉打ち（１０割そば）を目指しているということでした。生粉打ちは、八板会員が最も得意とするところから見本に打ってもらいました。水回し、捏ね、延しと、かなり繊細な技術が必要なそば打ちですが手捌きの良さに唖然とさせられました。１０割そばは、ボキボキ感があるのではという思いがあったが、それらは全く覆され、香り、風味があり、粘りつながりもしっかりしていて美味でした。 入会希望者は「そば打ち同好会」代表の鈴木までご連絡願います。 Tel 028-671-1820 Mail sunhill@circus.ocn.ne.jp |
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