18回

実施日時	：　2011年12月4日（日）　9:00～15:30
実施場所	：　河内農村体験交流館
出席者	：　出席者5名（会員5名）麺台＝5台
各地で「そば祭り」が開催されており、名人達人が打ったそばを食べ歩きした会員もあり、その情報が飛び交っていました。会員それぞれは、好みのそば粉を使い、打ち上がったそばを評価しあい上達ぶりに満足の笑みがこぼれていました。　今回の賄い蕎麦も、八溝山系のふもとで栽培された常陸秋そばの新そば粉で打ってもらいました。挽きぐるみの粗引きそば粉なので、篩の目を通らずにかなりの残ってしまうが篩をひっくり返してすべて入れる。捏ねているときはザラザラ感があるが、出来上がったそばは、新蕎麦らしい風味、香り、もちもち感は絶品でした。