第１４回　そば打ち　報告書

(2018年 10月度)                                               幹事　加藤

日　時 ：１８年１０月３０日（火）　９：００～１２：００
場　所 ：袋井市西コミニュチーセンター　調理室
参加者：徳澄英樹さん、坂東次郎さん、上島朝男さん、石井輝秋さん、山田義徳さん、佐藤一二三さん、
　　 　　　　白石雄二さん、藤井政夫さん、深田保一さん、松浦勝巳さん、菊地　啓次さん、
　　 　　　　久野初男さん、田中康夫ご夫妻
指導員：加藤陽二さん、宮原敏治さん

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活動内容
　　　そば打ち・・・粉に水を打ち、こねて団子にして伸ばして切る。実に単純な作業だが・・
　　　これが又難しい・・・単純がゆえに毎回同じようにはいかない
　　　　そば粉・温度・湿度・水加減・こね方　すべてが微妙に変化する・・・二か月に一度、
　　　一回休むと四か月後になる。これで上達するわけない　自分たちの集まりは、そばが好きなものが
　　　集まり、楽しく作り楽しくいただくことが目的だから、毎回苦労しながら出来栄えを自画自賛する。
　　　　今日も、かたいそば・柔らかいそば・太い・短い　いろいろの出来栄えだが
　　　他人の出来栄えはわからないが、たぶん自分のが一番だと信じて食べている

（写真提供　記事：加藤さん）

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加藤指導員先生の事前説明を聞く参加者

いよいよスタートです。

湿度と温度で水の量が変わります。

蕎麦粉をこねて大きな団子状にします。

早いグループの人はそば切りが始まりました。

蕎麦をのばしてる人もおります。

大分伸びていますね。

遅いスタートの組は蕎麦粉をこねてます。

天ぷらを揚げる方もおられます！

そば切りは同じ太さに切るのがポイント！

話も和やかに蕎麦伸ばし！

伸ばした蕎麦の寸法測定かな？

指導員の蕎麦伸ばしです。　

天ぷらの盛り付けも進んでます

蕎麦をゆでてます。　

大きな鍋で茹でます。

そんなに沢山食べれますか？　

食事風景です。

食事風景です。

食事風景です。

食事風景です。

食事風景です。

食事風景です。

食事風景です。

集合写真です。