男の料理教室

　9月度 男の料理教室を開催しました！

☆ 袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、
　 下記の通り、料理教室を実施しました。
　　* 日　時　　 2015年９月1５日（火）１０：００ 〜 １２：００
　　* 場　所　　 袋井市西公民館　料理教室
　　* 参加者　　１5名（会員）＋１名（準会員）講師３名　計１９名
                                     (お世話役： 山田義徳さん )  

今回の料理は、長芋のソフトから揚げ！！です。
さらに、蓮根のからしマヨサラダと、もずくと生しいたけの
中華風スープがサイドメニーウに付き、デザートにはカボチャケーキを作ります。
恒例のレシピ説明の後、皆さん早々と調理に掛かり始めました。
手慣れた手つきは もうすっかり板についた感じで、調理は進捗してゆきました。
ボリュームの割には手間なく出来た感じで、早々に会食することが出来ました。
食後には恒例の珈琲を飲み後片付け散会と成りました。松愛会の例会前に
実施するので男の料理教室は参加しやすいイベントだと思います。時間の取れる
方は一度参加される事をお勧めします。

（写真提供 : 野神さん　記事 : 田中）

 
   お楽しみ料理　レシピのご紹介

2．長芋のソフトから揚げ
　【材料 （５人分）】 
長芋               15cm
鳥挽き肉　　　     250g
生姜　　　　 　    1かけ
　　 　　　   　 　
  ・小麦粉 　　　　 大4
　・卵 　　　　　   1個
　・塩　　      　少1/2
　・醤油　          少1
　・胡椒　　     　 少々
　・ごま油       　 少１
揚げ湯、酢、醤油

　　　【作り方】
�@ボウルに鳥挽き肉を入れる。長芋と生姜は
   すり下ろして肉に加える。さらにを加えて
   よく混ぜる。
�A揚げ油を中温(170℃)に熱し�@のタネを
   スプーンで一口大づつ落とす。まわりがカリッとしてきたら裏返し、
   時々全体を混ぜながら揚げ、油を切る。
�B器に盛り、酢醤油で食べる。

　　　【作り方】
�@もずくは熱湯をまわしかけ、湯を切り
   食べやすく切る。
�A椎茸は石づきを除いて薄切り、ネギは小口切り
   にする。
�B鍋に水4カップと鶏ガラスープの素、椎茸を入れて煮立て、もずくとネギ
   を加えて、ひと煮立ちさせる。塩で味を整える。

4.レンコンのからし
               マヨサラダ   
　【材料 （５人分）】
レンコン　       　 1節
塩、酢　　　　　　各小１

　・溶きがらし　　　小1
　・みそ　          小1
　・砂糖　          少1
　・醤油　          少1
　・マヨネーズ      大2
　・酢              大1

　　　【作り方】
�@ボウルに分量外の酢少々を入れた たっぷりの
   酢水を用意しておく。レンコンは皮をむいて
   薄い輪切りか半月切り、切ったものは酢水に
   つける。
�A湯を沸かして、塩、酢各少1を入れてレンコンを茹でる。
  (しゃきしゃきが好きな人はサッとゆで、やわらかめが好きな人は
　　5分ほどゆでる )ザルにあげて水気を切り、そのまま冷ます。
�Bボウルにを混ぜ合わせ、ここにレンコンをあえて器に盛り、
　　細ネギを散らす。

　　　【作り方】
�@材料を全部ミキサーでまぜる。
�A型に流して180℃のオーブンで約２0分
　　焼く（カップ）　
�B竹串でさしてついてこなければ焼きあがり。

料理教室 2015年 7月度