男の料理教室
(2015年03 月度)3月度 男の料理教室を開催しました！
☆ 袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、
料理講習会を実施しました。
* 日 時 2015年3月17日（火）１０：００ ～ １２：００
* 場 所 袋井市西公民館 料理教室
* 参加者 １5名（会員）＋１名（準会員） 講師３名 計１９名
(お世話 役： 山田義徳さん )
今回の料理は、田舎風ちらしずしと簡単がんもどきです！！
さらに、すまし汁が付きデザートにはキャロットかんも作る計画です。
皆さん手慣れたもので早急に完成しましたが、試食会と会食談話を行い
コーヒーを飲み終えると12時をとっくに過ぎていました。参加者の皆様ご苦労さまでした。
次回も参集の方よろしくお願いいたします。
（写真提供 : 野神さん 記事 : 田中）
ﾚｼﾋﾟの説明！皆さんよく聞いて下さい
早速調理開始です。
調理は出来ないけど皆の顔が見れて楽しいね！
レシピを確認しながら正しく調理しましょうね！
これで良かったかな？
作業分担はいつもの通りだね！！
完成まじかかな？
配膳も終えた完成品です！！
お待ちどう様 試食会の開催です。みんな揃っていただきます！
お楽しみ料理 レシピのご紹介
１．田舎風ちらしずし
【材料 （5~6人分）】
米 ３合
合わせ酢
・酢 大4
・砂糖 大2
・塩 少1
漬物
・しば漬
・たくわん
・しその実漬け
・紅しょうが
(上記刻んだもの
1~1.5カップ）
卵 2個
刻みのり
２.簡単がんもどき
【材料 （5人分）】
木綿豆腐 200ｇ
ネギ 2本
塩昆布 20g
卵 1個
とりひき肉 100g
片栗粉 1/3カップ
揚げ油
３．すまし汁
【材料 （5人分）】
だし汁 5カップ
塩 小1
醤油 小2
麩 10ヶ位
ネギ
４.キャロットかん
【材料 （５人分）】
にんじん 120ｇ
にんじん茹で汁 100cc
粉末寒天 4ｇ
水 200cc
砂糖 90ｇ
レモン汁 1/2個
【材料 （5~6人分）】
米 ３合
合わせ酢
・酢 大4
・砂糖 大2
・塩 少1
漬物
・しば漬
・たくわん
・しその実漬け
・紅しょうが
(上記刻んだもの
1~1.5カップ）
卵 2個
刻みのり
２.簡単がんもどき
【材料 （5人分）】
木綿豆腐 200ｇ
ネギ 2本
塩昆布 20g
卵 1個
とりひき肉 100g
片栗粉 1/3カップ
揚げ油
３．すまし汁
【材料 （5人分）】
だし汁 5カップ
塩 小1
醤油 小2
麩 10ヶ位
ネギ
４.キャロットかん
【材料 （５人分）】
にんじん 120ｇ
にんじん茹で汁 100cc
粉末寒天 4ｇ
水 200cc
砂糖 90ｇ
レモン汁 1/2個
【作り方】
①米は洗って30分ザルにあげておき
水を控えめにして炊く
合わせ酢を混ぜ、すし飯にする。
②漬物をきざんで、水気があれば
軽く切っておく
③卵2個は砂糖1、塩少々を入れほぐして薄焼きにして錦糸
卵を作る。
④ ①のすし飯に②を混ぜ合わせて器に盛り、卵ときざみ
のりをかける。
【作り方】
①豆腐をふきんに包んで水気を
切り、ボールに入れてつぶす。
②ネギは小口切り、塩昆布は食べ
やすくきざむ。
③ ①に②・卵・ひき肉・片栗粉を加えてよく混ぜる。
④油を熱し、③を一口大に丸めてこんがりきつね色に
なるまで揚げる。
【作り方】
①麩は水につけておく。
ネギは小口切りにする。
②だし汁を煮立て、塩・醤油を
入れ、一煮立ちしたら麩を
絞って入れる。
③器に盛り、ネギをちらす。
【作り方】①にんじんは薄切りにし柔らかく
茹でる。
② ①をミキサーにかける。
(茹で汁もいれる)
③なべに水・粉末寒天を入れ煮立
ってきたら砂糖を加える。その
まま1~2分沸騰させる。
④ ③に②を混ぜ合わせ、最後にレモン汁を加えて粗熱を
取る。器に入れ冷蔵庫で冷やす。
