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男の料理教室

２０1３年１１月度

　１１月度 男の料理教室を開催しました！


☆ 袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、料理講習会を実施しました。
　　　* 日　時　　　　２０1３年１１月１９日（火）　　１０：００ ～ １２：００　
　　　* 場　所　　　　袋井市西公民館　料理教室　　〔講師　3名〕
　　　* 参加者　　　　１5名（会員）＋１名　講師３名　計19名
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(お世話役 ： 山田義徳さん )


　今回の料理は、姜飯飯とおろしカツ、竹輪と小松菜の卵とじです。デザートに杏仁豆腐です。
更に白石さん差入れの野菜から、さつまいものフライも追加されボリュームのあるメニューとなりました。
従って調理時間がいつもは１１時頃には、終えるのに今回は１１時４５分まで掛かってしまいました。
しかし調理時間が長かったせいか、皆さん旺盛な食欲で平らげてしまいました。いつものように
コーヒーを飲み、昼食を終えました。白石さんの差入れの野菜をおみやげに講習会をぶじ終了しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真提供 : 野神さん　記事 : 田中）

　

今日のﾚｼﾋﾟの説明です。

　

　　　　　　　　　　　　　　先生質問です！　　　　　　　　　　　　　　　       　料理中のご指導です。

　

　　　　　　　　　　　順調ですか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　洗い物は任せてね！　　　

　

　　　　　　　　　　ﾚｼﾋﾟどうりだよね！　　　　　　　　　　　　　　　自分の分担はしっかりやらなきゃね！！

出来ました！本日の完成品です。おいしそうですね。

　

みんな揃ってはいチーズ。


もう一度みんな揃ってはいチーズ。　では頂きます。


お楽しみ料理　レシピのご紹介








 


















　　　　　
A 
１．生姜飯
【材料 （5人分）】

２．おろしカツ
【材料 （5人分）】


３．竹輪と小松菜の卵とじ
【材料 （5人分）】


４.杏仁豆腐
【材料 （５人分）】
 
  【作り方】
①米は炊く３０分前に洗い、ザルにあげておく。
②生姜は皮をむいて千切りにし、さっと洗う。
③炊飯器に①の米・醤油・みりん・塩を入れ、普通の水加減まで
　　水を入れる。②の生姜も加えて炊く。



　【作り方】
①薄切り肉は塩胡椒する。
②天ぷら粉を水で溶き①の肉につけてパン粉をつける。
③サラダ油をフライパンに１cm位入れて熱し、肉を揚げる。
④大根おろしを作り軽く水気をとっておく。
⑤レタスを一口大にちぎり皿にしき、その上に肉を盛り付け
　　大根おろしをのせ、ポン酢をかけて食べる。







　【作り方】
①竹輪は３ から４mmの斜めに切る。
　　小松菜は葉と茎に分けて、葉は４cmの長さに茎は根元に
　　十文字の切り込みを入れ４cmの長さに切る。ﾎﾞｳﾙに卵をとく。
②鍋にだし汁を入れて中火で煮立て、小松菜の茎を入れる。
　　調味料A を加えて混ぜ役１分間煮て葉を加えサッと煮る。
　　再び煮立ったら竹輪を加え、落し蓋をして２から３分煮る。
③溶き卵を円を描くように細く流し入れ蓋をして３０秒間火を止めて
　　そのまま３０秒置く。



　【作り方】
①水500ccの中に粉寒天を入れかき混ぜながら煮溶かす。
②２分位沸騰させ砂糖・牛乳を入れ煮立たせてからおろす。
③ 粗熱を取りエッセンスを入れ、器に流し固める。
④ 寒天に切込みを入れて冷やしたシロップをかけ、フルーツを
　　飾る。



コーヒーの図
　　食後はいつもの様にコーヒーを ！　団欒のひとときでした。



次は 料理教室H25/9月度


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