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男の料理教室

２０1３年９月度

　男の料理教室を開催しました！　　


☆ 袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、料理講習会を
　　実施しました。
　　　* 日　時　　　　２０1３年９月２５日（水）　　１０：００ ～ １２：００　
　　　* 場　所　　　　袋井市西公民館　料理教室　　〔講師　3名〕
　　　* 参加者　　　　２１名　　(お世話役 ： 山田義徳さん )


　今回の料理は、さんまの蒲焼きです。デザートは、リンゴ煮ヨーグルト添えです。
更に里芋の月見あえもつくりました。料理工程は手慣れたもので順調に推移しました。
Nationalﾏｰｸのﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻの登場で効率よく調理出来ました。
全員で料理を頂き、最後に定例のｺｰﾋｰを飲み大変満足の行く昼食に成りました。(感謝)
後片付けもスムーズに追えることが出来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真提供 : 野神さん　記事 : 田中）

 本日のﾚｼﾋﾟの説明です。

　

　　　　　　　早速料理開始です。！　　　　　　　　　　　　　　               料理しながら先生に確認してます。

　

　　　　　　材料のした準備中です。　　　　　　　　　　　　　　　                 着々と進行しています！。

　

　　　自分の分担をしっかりやらなきゃね！！　　　　　　　　　　　　　           ﾚｼﾋﾟどうりだよね！　　

　

　　　　　仕上げに向かって盛り付けです。　　　　　　　　　　                完成です。美味しそうに出来たでしょ。

　

　　　皆で会食を始めるところです。　

お楽しみ料理　レシピのご紹介








  　



















A 
１．ごはん
【材料 （5人分）】

２．さんまの蒲焼き
【材料 （5人分）】




３．きのこの味噌汁
【材料 （5人分）】

【作り方】
①米は普通に洗って炊く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　【作り方】
①さんまは3枚におろして、長さを半分に切る。
　此れをﾊﾞｯﾄに並べて下味の材料を混ぜて
　まわしかけ10分ほどおく。
　　　　(途中一度上下をかえす。)
②さんまの汁気を拭いて、小麦粉を多めにまぶして
　余分な粉を払い落とす。
③ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して、油大1をなじませ
　さんまを並べて入れ、ゆすりながら
　照りよくやきあげる。
④焼きたてを器に盛り、青じその千切りをのせる。


　【作り方】
①なめこは小さいザルに入れて流水でぬめりを洗い
　水気を切る。えのき茸は石づきを落として２～３cmに切る。
②鍋にだしを入れ、なめことえのき茸を加えて、１～２分煮
　味噌をときいれる。賽の目に切った豆腐を加えひと煮立ち
　したら小口切りのネギを散らす。
 


【作り方】
①里芋は皮ごと柔らかくなるまでゆで、皮を剥いて
　　２～３cm角に切る。
②枝豆は塩ゆでして、さやと豆の薄皮をむく。
③フードプロセッサーに枝豆の４／５とAを入れなめらかに
　　なるまで撹拌する。残りの枝豆を混ぜ里芋にあえる。

 



　【作り方】
①りんごは皮を向き、大きめの角切りにする。
②鍋にりんご、砂糖、レモン汁を入れ煮る。(水気がなくなるまで)
　　火を止めてから、シナモン、ブランデーを加えてひと混ぜする。
③冷ましてヨーグルトとともに器にもる。　　

コーヒーの図

　　食後はいつもの様にコーヒーを ！　団欒のひとときでした。


次は 料理教室H24/11月度

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