男の料理教室
男の料理教室を開催しました！
☆ 袋井市食生活推進協議会（食推協）のご協力を得て、料理講習会を実施しました
* 日 時 ２０11年7月１2日（火） １０：００ ～ １２：００
* 場 所 袋井市西公民館 調理室 〔講師 ３名〕
*お世話役 山田義徳さん
*調理品目 ナンカレー ミモザ風サラダ つるりん紅茶寒天
一見ボリュウムがあり、作るのが大変そうに思えますが、やってみるとそれほど難しくなく
美味しく頂けました。
先生からの説明を良く聞いて 説明良く解りました。........かな？
ナンをよくこねて下さい。 中火てこんなものかな？
次はなにをするのだったけ？ よく解らないな！
これはどう切るの？ 教えるのって難しいな！
コネ具合はこの方のが丁度良いようです。 みんな楽しそうだな！
ナンを伸ばすのは形も大切だからね おーい 上手くのばせてるかい？
任してください。かっこよく出来てますよ。 焼け具合も丁度いいでしょ！
料理が出来る頃には道具も綺麗にね！ 配膳も上手にできました。
みんな揃って......まだ立っている人がいるよ! こんどこそ揃っていただきます。
お楽しみ料理 レシピのご紹介
１．ほうれん草のカレー
【材料 （４人分）】
- ほうれん草 1束
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1個
- カレールー ６０ｇ
- トマトケチャップ 大４
- カレー粉 適量
- スープ 1カップ
- 牛乳 ２カップ
- 油 大1/2
２．ナン
【材料 （４人分）】
- ナンミックス ２４０ｇ
- 水 １５０cc
- 打ち粉（小麦粉） 少々
３．ブロッコリーのミモザ風サラダ
【材料 （４人分）】
- ブロッコリー １個
- 卵 ２個
- カボチャ １２０ｇ
- レタス ２枚
- トマト １個
- マヨネーズ 大１
- 塩，胡椒 少々
４．つるりん紅茶寒天
【材料 （４人分）】
- 粉寒天 ４ｇ
- 水 ５００ｇ
- 紅茶ティーバッグ ２個
- 練乳 適量
【作り方】
① ほうれん草はさっとゆで、水気を切って細かくきざむ
② 玉ねぎ・にんにく はみじん切りにする。
③ フライパンに油を熱して、玉ねぎを色づく迄中火でいためる。
④ にんにく、ひき肉も加えて炒める。
⑤Aとほうれん草を加えて中火で3/4の量になるまで煮る。
(２９１Kcal)
【作り方】
①ボウルにナンミックスと水をいれ箸などで軽く混ぜ手でよくこねる。
(こねるに連れ生地が手につきにくくなったらこねあがり約5分)
②生地をひとまとめにし、ラップをかぶせ室温で30分カラ１時間ねかせる。
③人数分に分け、打ち粉をふったまな板のうえで３～５ｍm厚さの楕円形
に伸ばす。
④フライパンを油を引かないで温め③を入れ蓋をし表面の生地全体が
膨らむまで２～３分かねつする。裏返して弱火にし、蓋をして軽く
色がつくまで加熱する。(２１７Kcal)
【作り方】
①ブロッコリーは小房に分ける。茎の固いところをとり、角切りにして
一緒に茹でる。
②卵は茹でる(沸騰してから１３分)水で冷やして殻をむき、粗みじん切り
③かぼちゃは小さな角切りにして茹でる。
④ゆで卵にマヨネーズ、塩、コショウを混ぜブロッコリーとかぼちゃも
加えて混ぜる。
⑤レタス、トマトを敷き、綺麗に盛り付ける。。(８８Kcal)
【作り方】
①鍋に水を入れ、寒天をふり入れる。
②火にかけ、混ぜながら寒天を煮溶かし、紅茶のティーバッグを入れ
２分間煮出す。
③型に入れ固め、練乳をかけていただく。（１１Kcal）
最後はコ－ヒで締めです。
次は 料理教室３月
