そば打ち倶楽部
第75回例会と「新そば祭り」のご案内
| 実施日時 | ： 平成28年11月3日（水）9:00〜15:00 |
| 実施場所 | ： 河内農村体験交流館 |
| 出 席 者 | ： 13名（松愛会会員5名 一般9名 見学2名） 麺台 11台 |
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| 季節は晩秋から初冬へと移り、「新そば」が出回ってきました。県東部八溝山ろくの畑で収穫された「ひたち秋そば」、石臼挽きの新そばを打つ。色は新そば特有の薄い緑色、鉢の中で加水し「水回し」をしていると芳しい香りが漂って、練っていると手に吸い付いてくるような滑らかな生地になってくる。延しも楽だ、思い通りに延びていく、後は太さを揃えて切るだけ。食味が楽しみです。 本日の賄いは、Bチームが担当。小エビが入ったかき揚げ、福田会員のレクチャーを受けながら、チームリーダーの八重樫会員が緊張しながらも器用に揚げていく。「新そば」に「かき揚げ天ぷら」そば店の王道メニューです。佐藤会員は、早起きし、小豆を煮て餡を作り「おはぎ」を作ってきていただきました。甘さを控え、ほおばると小豆の香りが口から鼻腔へと広がり絶妙な味でした。 今月19日（土曜日）カンセキ駅東店大駐車場にて、「楽々祭り」開催。松愛会そば打ち倶楽部が「手打ちそば模擬店」を出店します。 さらに、27日（日曜日）河内ふれあい市民農園にて、毎年恒例の「新そば祭り」を開催します。 両日とも、皆様のご来場をお待ちしています。 |
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