『そば打ち倶楽部』


第49回

実施日時	： 平成26年8月3日（日）　9:00〜14:00
実施場所	： 河内農村体験交流館
出 席 者	： 出席者9名(会員9） 麺台9台
朝、涼しい時間に犬を連れだし、自宅周辺を歩く。よく手入れされている百日紅が色鮮やかに咲き誇り、日陰を作っている。 　この時期、そば打ちは少し大変だ。そば粉は高温に敏感に反応し、ストレスがかかる。加水を慎重にやらないと大変なことになる。 　また、そば打ち人は汗を拭きながらの作業である。 　それでも、打ちあがった蕎麦を茹で、冷水ですすぎ洗い、「盛りそば」で食べる。至福のひと時であった。