そば打ち201610

日　時　：　２０１６年１２月２７日（火）　９時００分から１２時００分
場　所　：　袋井市　「西公民館　調理室」
参加者　：　１７名　講師：加藤さん、宮原さん
　　　　　　　　　　受講生(佐藤さん、白石さん、阪東さん、並松さん、松原さん
　　　　　　　　　　　　　　　山田さん、徳澄さん、深田さん、松浦さん、上島さん、
　　　　　　　　　　　　　　　久野さん、乾さん　、田中さんご夫婦、服部晃司さん)
参加費　：　１、０００円

【　内容　】
　今回は、年越しそばと言うことで、そば粉も奮発して高級そば粉を用意しました。
何時ものそばの味と違いが分かるかな・・・今の腕前では？
４回目となりますので、個人差はありますが　各員だいぶ手慣れた感じで進めました。
やはり肝心の水加減と練でかなりの苦戦・・・・
そばの出来上がりはこの工程でほとんどが決まる、完成までに時間がかかりすぎて、そばが乾燥してうまく伸ばせず、ぼそぼそになってしまった方も・・・
それでも出来上がれば、自分流のそばが完成・・・人と比べない・・・
自分のが最高・…
今回はそば打ちに専念することで、天ぷらは　無しとしたため、そばのうまさが堪能できた。
皆さん、そば粉の違いも理解できたようです。まだまだ舌の感覚は衰えていないようです。・・・失礼

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(加藤　記)
次回を２月１４日（火）決定