★季節感のあるデザート「水無月」

1. ボールに白玉粉を入れ分量の半分の水を加え溶き、くず粉も加えて混ぜ合わさったら残りの水を入れ、さとうと振るった小麦粉を加える。
2. 牛乳パックに①の生地をを流し入れ、甘納豆も加える。牛乳パックを横にし、甘納豆が底全体にいきわたるように左右＆奥手前に揺すり、電子レンジで約7分（500wの場合）加熱する。そのまま冷ます。
3. 牛乳パックを切り開き、三角に切り分ける。三角は邪気を払う意味がある。

★魚のホイル焼き「鮭のシート蒸し」

【下準備】

1. 玉ねぎは薄切り　・トマトはヘタをとる
2. もやしは食べやすい長さに切る
3. 人参は3㎜の輪切り　・しめじは小房に分ける
4. 鮭の鱗は熱湯を掛けて、スプーンで削ぎ取る

【料理手順】

1. クッキングシートを適当な長さに切る。
2. シートの上に玉ねぎ、もやし、鮭、半分に切ったチーズ、もやしをのせ、人参、かぼちゃ、しめじ、トマトを添えて、こしょうを振る。
3. クッキングシートで包み、両端はねじり上向きに。
4. フライパンに並べ、熱湯を1/4の高さくらいまで注ぎ蓋をして弱火で10～12分蒸す。
5. レモンを添える。

★「梅干しとちりめんじゃこのパスタ」

【下準備】

1. 梅干しは、種を除き粗めに刻む
2. 白ネギは粗みじん
3. 大葉は、せん切りして水にさらす
4. 湯を多めに沸かす【料理手順】

【料理手順】

1. フライパンに油とちりめんじゃことネギを入れ、火にかけ、ちりめんじゃこをカリカリに炒める。
2. 同時進行で、スパゲッティをゆでる（たっぷりの湯に１～２％の塩を加える）。
3. ①に②のゆで汁を「おたま1.5杯分」と、梅干しをいれ、強火にし油とゆで汁を乳化させる。
4. 茹であがり1分前に湯切りして③のフライパンに加え、炒め合わせる。
5. 皿に盛り、水切りした大葉と刻みのりを散らす。