（松愛会枚方南支部　料理教室）

「2010年度第4回料理教室」　　　2010.9.21

２０１０年度第４回料理教室が、９月２１日（火）南部生涯学習市民センター（ユーカリ）にて行われた。 ９月も中旬を過ぎているが今年は残暑が厳しい。今回は「牛肉とパブリカのピリ辛炒め」「肉団子と豆苗のスープ」「にがうりの佃煮（保存食）」の３品を学んだ。 　「牛肉とパブリカのピリ辛炒め」は暑い時期に好適な一品で酒の肴にも合う。「肉団子と豆苗のスープ」も意外にあっさりした風味、豆苗が少ししか入手できず貝割れ大根も混ぜる。「にがうり（ゴーヤ）」は最近栽培している方も多いが、今回の調理法は珍しく、奥様に好評であったという。 　 　４回目ともなるとチームワークも向上し、各自ができるものから担当し、要領よく時間内に完成できていた。本日のデザートには、世話役が季節の果物「マスカット」を選び好評であった。 　来月は最終回、少しレベルを上げて、「鮭のムニエル・タルタルソース」「にんじんのポタージュ」「ひじきのマリネ」の３品に挑戦する。

（報告､写真 ： 吉川　亨）

本日の献立	本日のレシピの講義	豆苗の説明
調理風景１	調理風景２	A班一同
B班一同	C班一同	D班一同

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