（松愛会枚方南支部　料理教室）

「2008年度第1回料理教室」　　　2008.6.27

２００８年度料理教室が、６月２７日（金）パナホーム大阪支社様の協力を得て開始された。 今回のテーマは「ヘルシーな男の料理教室」(全５回）ということで、講師は昨年の卒業生２名にボランティアをお願いして募集した所、１５名もの方が応募、賑やかなスタートとなった。メニューは講師２名(小川、吉野)、世話役２名(三好、吉川）が、初春から企画開始したものである。 さて第１回は「鰆（さわら）の２色焼き」「里芋のそぼろあんかけ」「水菜とエノキ茸のゴマ和え」の３品を計画したが、鰆が入手しにくく、急遽鮭(さけ)へ変更というハプニングがあった。 世話役２名も生徒に入る予定であったが人数オーバで断念、全体を２班に分け「ワイガヤパーティー」的な雰囲気での教室開始となった。 講師２人は自宅で予習をしており、色々な質問に戸惑いながらも、テキパキと指導、予定より１０分程度の遅れで両班とも料理が完成、試食の運びとなった。 「２色焼」とは卵黄の黄色、練りウニの紅色で表現するものであったが、魚が白でないため、ここは上手く仕上げられなかったが、総じて美味、感動の試食を終えた。 来月は「水ナスのステーキ」「鯛（たい）の酒蒸し」「冷奴サラダ」に挑戦する。

（報告､写真 ： 吉川　亨）

調理する皆さん	調理する皆さん	調理する皆さん
これから楽しい試食です。 講師の小川 湊さんは後列中央(黒エプロン）、講師の吉野清実さんは前列（紅一点）

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