（松愛会枚方南支部　料理教室）

「2007年度第2回料理教室」　　　2007.8.24

料理教室第２回が、８月２４日（金）パナホーム大阪支社にて行われた。 今回は「スタミナ簡単中華」ということであったが、内容は私にとっては高度。 「油炒麺」（焼豚入しょうゆ焼きそば）、「拌水芹香」（ 季節の野菜の炒め物） 「酸辣湯」（鶏がらスープの中に、豚もも肉、椎茸、筍、春雨の入ったもの） 「油琳鶏」（鶏もも肉から揚げに、レタス、パブリカ、白ネギを添えたもの） の４種もあり、名称だけでは全く不明。内容は添付の写真を見て頂きたい。 今回は１２名の参加で、６名ずつの２班に分かれ、各自教えられるままに順次 交代で、一部ずつを分担して調理し、一応完成させることはできた。 しかし全体的に教わったわけではないので 、家族のために作れると いうレベルには とても至らなかったが、焼きそば位は挑戦してみたい。 焼きそばは、一度焼いて油を切り麺臭さをとる。鶏肉の下加工に竹串で穴を あけて味をしみこませる等を知識として学んだ。次月は「おふくろメニュー」に挑戦。 　　　　　 （世話人：小川 湊／レポータ：吉川 亨）

今日の料理の事前説明	鶏肉を切る清水さん、吉野さん（紅一点）
これから試食です、中央の二人は先生

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