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９時前には材料買出し班の５名が勢揃いし、今回は夏場の魚料理と言うことで、クーラーボックスも準備の上、隣のスーパーマーケットに向かって元気よく出発した。 上手く買い物が出来るかとの心配をよそに、チームワークよく、９時半には成果品を下げて意気揚々と帰り、教室で待つ一同は胸をなで降ろした。買い物も重要な料理のステップなのである。
先生のチェック・指導を受け、進めて行く。切る・焼く・煮る人、材料の計量・食器を出して段取りする 人など４チームがワイワイ ガヤガヤ 教室一杯に活気がみなぎる。 焼鮭を七味唐辛子とすりゴマなどで味付けし出来上がる、きゅうりの蛇腹切り四川風味の南蛮浸し、 たくさん具の入ったさつま汁を器に盛りつけて、みごとに３品が出来上がった。 12：00～ いよいよ先生とともに、全員揃って笑顔の試食会、炊き上がった白ごはんで 美味い！美味い !! 12：30～ 反省会 メンバーの全員が３品全ての料理に携わることが出来て、調理全体の過程を知ることが 出来たとの満足顔である。 12：35～ 機材の後片付け・食器磨き・収納。そして全体の掃除を若干の余裕をもって13時に終了した。 材料の買い付け・材料分け・実習・試食・片付けとたいへんスムーズに流れ、２回目にして素晴らしい出来ですね！ との先生の講評であった。 取材 文； 倉橋 繁喜
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