冬の味覚は数々ありますが、その中でも正月から3月にかけて美味しさの食材として、タラバガニがあります。

またズワイガニと並ぶ人気のあるカニですが、実はカニではなく、分類学上はヤドカリ科に属すそうです。

甲穀類の一種で、外見はカニと同じ様に見えますが、カニであれば、5対あるはずの脚が4対しかありません。タラバガニは甲の幅が25cm、脚を広げると1ｍ以上にもなるそうです。

日本海からオホーツク海にかけて、更にベーリング海、アラスカ沖に分布しています。北の海で30年以上も生きると言われるタラバガニです。たとえカニでなくとも、その絶品とも言うべき、うまさの価値は変わらないと思います。