① 野菜を切る　玉葱、人参、ピーマン、セロリは１ｃｍ角、
　　キャベツは２ｃｍ角、トマトは皮を取りザク切りにする。
　　ベーコンは１ｃｍ幅、にんにくは叩いてつぶす。
　
② 煮始める　鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、
　　油に香りをつける。次にベーコンと挽肉を入れる。
　　挽肉はほぐさないでかたまりのまま焼き色がついたら返し、
　　野菜を入れる。
　　野菜はかたい物から順番に入れて炒め、全部入れしんなり
　　する迄炒めて、水５カップを加えて煮始める

③ 煮込む　煮立ったら火を弱めてアクを取る。
　　トマト、スープの素、ローリエを加える。アクはこまめに
　　取り除く。
　　野菜が十分柔らかくなるまで１０分位煮込む。
　　最後にパスタを７～８ｃｍ長さに折って加え、パスタが
　　柔らかくなったら塩、こしょうで味を調えて仕上げる。

④ 　スープ皿に盛り、好みで粉チーズを振ります。